fotografía gracias a Jason Edwards / National Geographic
¿Una receta de tan sólo 2 ingredientes? Dirás que es imposible. Como celebración de la inauguración de Pan de Árbol, comenzamos con lo más fundamental, lo más básico, lo más imprescindible. Con sólo 2 ingredientes: plátano de fruta bien maduro y pasta de cacao puro (las dos cosas se consiguen de productores locales en la Feria Agropecuaria cada fin de semana).
El modo de preparación es sencilla. Aplastar el plátano pelado con un tenedor hasta que quede como una masa homogénea. Luego rallar la pasta de cacao encima. El plátano le da el dulzor, siendo éste un chocolate sumamente sano y natural. Olvídate del Sublime por favor.
Pos dato: para los cremosos, aumenta un tercer ingrediente más: palta. ¿Suena raro? Atrévete.